Frijoles Puercos

Pues les cuento que soy fan de los frijoles puercos gracias a la mamá de mi amiga de Sinaloa, Los Mochis para ser específico, la Dra. Teresita de Jesus Martínez Muñoz, quien su mami me mandaba mis frijolitos a La Paz, Baja California Sur... Hoy decidimos mi madre y yo tratar de prepararlos y aunque no tan originales, se hizo el rico intento y quedaron... Riquísimos !!

He aquí la receta y espero sus comentarios !!

Ingredientes para Frijoles puercos
•  1 Kilogramo de Frijol
•  ½ Kilogramo de Queso chihuahua rallado
•  ½ Kilogramo de Manteca de cerdo
•  ½ Kilogramo de Chorizo
•  1 Lata de Jalapeños cortados
•  1 Pizca de Sal

Pasos para preparar Frijoles puercos
1. Cuece el frijol de forma tradicional y luego, ya cocido, usa la licuadora para molerlo hasta formar una pasta espesa.
2. Derrite la manteca en una sartén grande y fríe el chorizo.
3. Para continuar preparando los frijoles puercos, espera que se cocine el chorizo y agrega la pasta de frijol y mezcla bien con la manteca y la carne.
4. Finalmente, incorpora a la cocción el queso y los jalapeños. Deja cocinar todo por 10 minutos aproximadamente y ya estarán listos los frijoles puercos.

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